'와인 & 사케' 카테고리의 글 목록 10개

아상블라주 무료광고 게시판

와인 & 사케 · 2022. 8. 21. 12:54

아상블라주 무료광고 게시판

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아상블라주 모임 모음집 ( 2021. 11 ~~)

와인 & 사케 · 2022. 8. 14. 10:55

아상블라주 모임 모음집 ( 2021. 11 ~~)

14 2022.8.31 와린이 ( 입문자 ) 를 위한 스터디 장소 : 닥터베이직피부과 교육자료 https://band.us/band/81929113/post/189 후기링크 https://band.us/band/81929113/post/190 13 2022.8.11 앙드레 뤼통 시음회 아영fbc 김국화과장 진행 행사 참가비 10만원 이라는 놀라운 가성비로 최고의 뷰를 자랑하는 소피텔앰버서더(잠실) 32층 라티튜드에서 행사를 진행했네요 우리 맴버는 10분이 참여하셨고 시티뷰와 노을뷰를 만끽하며 앙드레뤼통 (보르도) 매력에 취한 날~ 장소 : 소피텔 뱅 아 라티튜드 후기링크 https://band.us/band/81929113/post/184 12 2022.7.21 상견례 모임 처음으로 대규모 행사를 !!!..

샴페인 제조과정 용어정리 study

와인 & 사케 · 2022. 1. 16. 15:27

샴페인 제조과정 용어정리 study

샴페인 ( 상파뉴) 프랑스 상파뉴 지방에 있는 지역에서 만든 스파클링 와인만을 샴페인(쌍파뉴)이라고 함 당분이 효모를 만나면 알콜과 이산화탄소를 만들어냄 (세상의 모든 술 공통점) 포도를 착즙해서 통에 담아두면 포도의 당분과 효모가 만나 부글부글 끓음 이산화탄소를 제거하면 원액이 남는데 이것을 스틸와인이라함 그 원액을 2차 숙성할때 병에 넣어서 하면 메소드상파뉴 탱크에 넣으면 사르마 라고 함 탱크(사르마방식)에서 발효하면 압력이 떨어져서 거품이 적거나 생동감이 메소드에 비해 부족할 수 있음 상파뉴 는 대부분 병에서 2차 발효를 함 그이후 당분과 효모를 넣는 작업을 티라주 라고 함 그때는 왕관모양의 뚜껑을 닫아서 에이모양의 나무판에 넣고 돌린다 이를 르미아주 ( 영어로는 리들링) 돌리는 작업은 3개월간 한..

와인강좌 재능기부 1 (지니비치헤어)

와인 & 사케 · 2020. 10. 1. 16:19

와인강좌 재능기부 1 (지니비치헤어)

장소 : 복어잡는사람들 경산본점 행사내용 : 지니비치헤어 성과발표 및 승진행사

와인과 인문학 (1) 아로마 향기 이야기

와인 & 사케 · 2020. 9. 13. 19:58

와인과 인문학 (1) 아로마 향기 이야기

아로마 향기 와 살아가는 행복은 경험이 중요합니다 ~

"순간을 소중히" 영화 타이타닉 명장면 속 샴페인 "모엣샹동"

와인 & 사케 · 2018. 7. 22. 12:36

"순간을 소중히" 영화 타이타닉 명장면 속 샴페인 "모엣샹동"

인생 지침이 되는 그 말씀" 순간을 소중히 "부와 명예에 얽매여 사는 가난한 사람들에게 일침을 던지는 한마디 였네요 모엣샹동은 그 명성 답게 영화속 여러장면에서 등장합니다.'귀여운 여인"등 여기서 테이블매너가 나오는데포크와 스푼은 음식나오는 순서에 따라 바깥쪽 부터 사용하면 되죠사용후에 접시위에 올려두면 알아서 수거해 가지요 ^^ 원탁에 앉는 경우가 많은데빵과 물이 모두 놓여져 있어 어떤것이 과연 내것일까? 라고 헷갈릴때는"좌빵 우물 " 기억하시면 됩니다. 타이타닉 최고의 명장면 중 하나"순간을 소중히"https://youtu.be/t_NCf-r5YB8 모엣샹동이 등장한 영화들1936년 모리스 슈발리에(Maurice Chevalier), 베티 스탁펠드(Betty Stockfeld), 마가렛 락우드(Mar..

Taittinger Champagne & NIKITA

와인 & 사케 · 2018. 7. 22. 11:42

Taittinger Champagne & NIKITA

영화속 와인 장면 (니키타) 마약중독자 살인범 니키타프랑스 정부 비밀조직은 공식적으로 사형처리된 니키타를 혹독한 과정을 거쳐 인간병기로 재탄생 시킨다훈련이 끝나는 그날 애증의 교관 요원은 니키타와 처음 품격있는 레스토랑으로 외식을 나서는데사실은 이날 최초의 임무를 수행하는 날이자명품샴페인 데탕트를 처음 만나는 날이다뤽베송 감독의 명작 " 니키타 " 그 이후 많은 영화들이 여주인공 캐럭터를 카피했다. 샴페인이란?스파클링 와인 중에 가장 대표적이며 인기 있는 와인이다. 모든 스파클링 와인을 샴페인이라고 하는 것은 아니며, 프랑스의 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 것만 샴페인이라고 부를 수 있다. 원산지인 프랑스어로는 '샹파뉴'라고 발음하지만 영어식의 '샴페인(Champagne)'이라는 명칭으로 굳..

투뿔등심 그리고 콜키지프리

와인 & 사케 · 2018. 3. 29. 22:39

투뿔등심 그리고 콜키지프리

​고기와 와인 그리고 모임보통 레드와인 들고 가는데오늘은 가볍게 화이트 와인으로안심과 등심 무엇을 먹을 것이냐어떤 순서로 먹나?안심 먹고 등심 먹는게 정석이라고 한다​난 이곳이 참좋다콜키지 프리 라는 것과 교통 그리고 숙성고기​오늘은 차돌볶음밥을 포기하고 육회를 선택했다깔끔한 뒷맛이 좋은 선택투뿔 등심은 여러곳에 있다여의도점 이태원점 논현점 등등콜키지 프리는 술자리의 예절을 말해준다호스트가 고기를 산다면초대받은 사람들이 와인을 하나씩 들고 오는 예의!!!

사케마스터와 SPARK 에서

와인 & 사케 · 2017. 5. 7. 13:38

사케마스터와 SPARK 에서

열일곱번째 사케갈라디너 최고의 사케와 최고의 마스터를 만날 수 있음 나의 체질에 맞는 술 사케 (여태오 마스터의 열정깊은 지식전달) 해산물 요리로 맞이하는 스파크 대표쉐프 대표님이 직접그린 작품 (미술전공과 상관없다는 말이 더 놀라움) 음식을 기다리는 천연접시 세심함이 넘친다는 SAKE LIST : 남부비진 긴죠, 남부비진 도꾸베츠 준마이, 삼백 아마다니시키 준마이 다이긴죠 쌀과 물과 누룩과 시간이 만난 자연의 향 말이 필요없음 아름다운 잔들로 채워져 있는 레스토랑 SPARK 식감이라고 말하는 게 이런거구나..라는 느낌 감미료 없는 천연사케는 아무리 마셔도 숙취가 없는 나의 체질 제일 많이 마신듯 ^^ 레스토랑 직원들은 각자 로열티가 넘침 짜임새있게 사케에 대해 잘 표현된 책 읽고 사케마시러 가면 할 말..

정중함과 진지한 정성이 함께하는 Wine 시음회

와인 & 사케 · 2017. 3. 5. 19:38

정중함과 진지한 정성이 함께하는 Wine 시음회

​Wine List FC 바르셀로나 까바 브뤼 : 부담없이 누군가와 근심을 씯어내리듯 적절한 당도속에 질리지 않는 인연을 스파클링으로 느끼고 싶을때 리틀 뷰티 소비뇽블랑 : 의미 있는 날 의미 있는 사람과 서로가 생각하는 리틀뷰티의 의미를 이야기 하고 싶을 때 샤푸티에 따벨로제 : 바라보는 것 만으로도 좋은 느낌을 가지고 싶을 때 프루노토 바롤로 : 시간을 두고 이야기 하고 싶을 때 .... 시간에 따른 변하는 향과 맛을 이야기 할때 프루노토 바르바레스코 : 가볍게 시작해서 무겁게 끝내야 하는 이야기의 의미를 담고 싶을 때 Photo 입구에서 반기는 부담없이 센스 있는 블라인드 테스트 예고문 ^^ 소개 ㅅ 시음과 정성스럽게 준비한 자료 들으며 읽으며 음미하는 리듬 담은 와인테스트 모두가 도착 하기전에 전..

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